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健康生活『油』其重要Podcast節目帶你破解飲食迷思

2025-03-05 11:46  記者 / 周婷

▲《健康生活 『油』其重要》第二季,主持人王若昱營養師(右)邀請國軍桃園總醫院心臟血管外科主任顏至謙醫師(左) 聯手揭密-油脂攝取與心血管健康的關鍵!▲《健康生活 『油』其重要》第二季,主持人王若昱營養師(右)邀請國軍桃園總醫院心臟血管外科主任顏至謙醫師(左) 聯手揭密-油脂攝取與心血管健康的關鍵!

近年來,健康飲食成為全民關注的議題,其中「油」的選擇對於心血管健康更是舉足輕重。國軍桃園總醫院心臟血管外科主任顏至謙醫師,受邀參與Podcast節目「健康生活『油』其重要」,與主持人、營養師王若昱共同探討「油脂攝取與心血管健康」的關鍵知識,為聽眾破解關於膽固醇與脂肪酸的常見迷思。

心血管健康的隱形危機—年輕化的三高問題

顏主任在節目中分享,近年來心血管疾病的發病年齡層逐漸下降,甚至有年僅38歲的工程師因三酸甘油酯過高導致心肌梗塞,必須接受心臟繞道手術。這樣的案例凸顯了「預防勝於治療」的重要性,顏主任強調,定期健康檢查、控制三高數值及良好的飲食習慣,能有效降低心血管疾病的風險。

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油脂迷思破解—膽固醇不是越少越好

談及油脂與健康的關聯,許多人誤以為「不吃油就能降低膽固醇」,但事實上,膽固醇是身體維持正常機能不可或缺的營養素,過度限制攝取反而可能影響荷爾蒙穩定與細胞修復能力。關鍵在於如何選擇健康的油脂種類,而非完全排除。

油品選擇指南—掌握「3、6、9」黃金比例

顏主任指出,油脂可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸又可細分為「單元不飽和脂肪酸(Omega-9)」及「多元不飽和脂肪酸(Omega-3、Omega-6)」。顏主任在節目中再次說明Omega-9(單元不飽和脂肪酸)、有助於降低壞膽固醇(LDL),提升好膽固醇(HDL);Omega-3(多元不飽和脂肪酸)具抗發炎、抗氧化作用,並能降低血脂;Omega-6(多元不飽和脂肪酸):主要來自一般植物油,適量攝取可維持心血管健康,但過量可能導致發炎反應。

日常用油選擇與建議

針對日常飲食中的用油選擇,顏主任建議可選擇調和油,市售調和油已經根據人體所需比例混合適當脂肪酸,適合日常烹調使用;另外家中備有風味油:如芝麻油、麻油,可用於調味與提升料理風味;還有要記得適量搭配不同油品:避免單一使用某種油脂,透過不同種類的油交替使用,達到均衡攝取。

「健康生活『油』其重要」節目希望藉由專業醫師與營養師的分享,幫助民眾釐清關於油脂與膽固醇的迷思,養成更健康的飲食習慣。顏主任提醒,良好的油脂攝取習慣,加上適當的運動與定期健康檢查,才能真正降低心血管疾病風險,讓健康從日常生活開始!更多健康資訊與實用建議,請鎖定《健康生活 『油』其重要》節目,掌握最新的健康趨勢!

《健康生活 “油” 其重要》Podcast節目收聽連結: https://reurl.cc/M6qxgX

本集節目收聽連結: https://reurl.cc/geKjpp

 

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