小米粽隱藏致命危機！台東金峰鄉爆發急性食物中毒 3人不幸身亡

台東縣金峰鄉今晨發生集體食物中毒事件，多位民眾疑似食用內餡含有蝸牛的小米粽後中毒送醫，造成12人送醫治療，其中3人不幸身亡。針對這起事件，長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，由蝸牛引起的寄生蟲食物中毒通常不會在短時間內發作，「這次中毒事件來得又急又快，有沒有可能還有其他原因」，如粽葉誤用蔓陀蘿葉子、食材受農藥或重金屬污染、甚至是被假酒或罕見毒素如邦克列酸污染等，都需要進一步檢驗來確認。 這次的食物中毒事件發生得非常迅速，僅短短數小時內就導致3人死亡，另外9人正在住院治療中。確切的中毒原因仍需進一步調查，任何細節都不能忽略。 顏宗海提到，導致食物中毒的常見原因包括細菌、病毒、寄生蟲、傳染性蛋白質、天然毒素和化學物質。例如腸炎弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌可引起食物中毒，諾羅病毒等病毒也能導致大規模食物中毒事件，但通常不會導致死亡。 顏宗海指出寄生蟲也可能是食物中毒的原因，雖然這次事件中提到的小米粽內有葉子和蝸牛，但寄生蟲中毒通常不會在幾小時內發作，「不太像，但也不能完全排除，還是要檢驗」。至於傳染性蛋白質，如狂牛症引起的中毒則需要數十年才發病。 顏宗海表示，天然毒素也可能導致中毒，例如綁粽子時可能誤用蔓陀蘿葉子，這種植物含有類似阿托平（atropine）的生物鹼，會引起口乾舌燥、休克、心律不整、抽搐等症狀，過去也曾有野餐者誤食蔓陀蘿葉中毒的事件。若是使用了血桐葉，則不會產生中毒現象。 顏宗海進一步說明，如果食材受到農藥或重金屬污染，或者小米粽內的食材浸泡高粱酒時使用了假酒或甲醇，也可能導致中毒。任何潛在的化學物質污染也不可忽視。 最後顏宗海強調，這次食物中毒事件發生的時間太短，「任何可能性都不能排除，還需要再檢驗釐清」。醫院可以通過對仍在住院的患者進行血液檢查、生化檢查，以及血液和糞便中的微生物培養來確定原因，同時檢測重金屬和罕見毒物，如半年前的邦克列酸等。