網紅光環難持久：台中市場見證「名人店面」快速興衰現象

近年來，網紅與藝人紛紛跨足餐飲業，在台中市場掀起一波開店熱潮。然而，這些依靠名人效應建立的事業，往往面臨著「曇花一現」的命運，從風光開幕到黯然收場，時間跨度令人咋舌。以網紅超哥的「超派炸雞」為例，其逢甲店僅營業120天就宣告結束；藝人炎亞綸創立的「茶明載波」也在649天後撤出台中市場；網紅阿晉的「Oh!MaMa炸雞」同樣未能長久經營。這些案例只是台中市場中超過10家名人店面短期內歇業的縮影。群義房屋文華甘心店温峻豪分析指出：「名人背景的店家開店策略各異，有些僅為品牌曝光而選擇顯眼位置，與真正計算營運成本的長期經營模式大不相同。」他進一步觀察到，近年名人創業多轉向入手門檻較低的飲料店、炸物小吃，但這類業態競爭激烈，單靠話題性難以維持長久經營。伊宸品牌公關策略執行長李晨馨一針見血地指出：「網紅經濟的核心問題在於將『人氣』誤當成『實力』。」她強調，流量可以帶來開門紅，但無法支撐長期經營。當初期熱度消退，若商品本身缺乏競爭力與差異化，終將被市場淘汰。這些店面歇業的原因多元複雜，包括缺乏餐飲專業知識、營運團隊不穩定、光環效應退散後客流銳減，以及疫情衝擊與租金壓力等外部因素。這些案例提醒創業者，真正的商業成功需要紮實的經營管理與產業理解，而非僅靠名氣與宣傳效應。

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