水果竟是天然抗憂鬱良方！研究證實「這3種水果」讓長期樂觀機率飆升16％

心情低落時，或許不必急著找慰藉，冰箱裡的水果就能幫上忙！肝膽腸胃科醫師錢政弘援引國際頂尖期刊《臨床營養學（ClinicalNutrition）》一項針對4萬名女性、歷時長達18年的大規模追蹤研究，揭示了飲食與情緒之間的密切關聯。研究結果顯示，每天攝取3份富含「類黃酮」的食物，就能明顯提升幸福感，其中草莓的效果最為突出，不僅能讓快樂感上升8％，更能使持續保持樂觀的機率大幅增加16％，被譽為水果界的「天然心理醫師」。這項研究取材自美國護理人員健康研究資料庫，分析後發現，類黃酮攝取量較高的族群，維持愉悅與正向心態的機率可提高3％至6％。錢政弘醫師進一步說明其中的科學機制：水果中的類黃酮進入腸道後，能滋養多種腸道共生菌並產生特定代謝物，再經由「腸腦軸（Gut-brainaxis）」這條溝通管道，調節大腦中的多巴胺與血清素分泌，從而對情緒產生正面影響。在提升快樂感的水果排行中，草莓高居榜首，柳橙、葡萄柚與蘋果則緊追在後。值得注意的是，部分水果對於「長期樂觀度」的助益更加顯著。根據研究數據，草莓以16％的樂觀機率提升幅度穩坐冠軍寶座，蘋果則以15％的增幅異軍突起拿下第二名，而富含花青素的藍莓同樣表現亮眼，能讓樂觀機率提升達14％。錢政弘醫師指出，不同的植化素各有其獨特的作用途徑，例如柑橘類水果富含的黃烷酮，以及蘋果中豐富的黃酮醇，都能透過不同機制為大腦帶來正面效益。儘管茶飲與紅酒同樣含有類黃酮成分，但研究顯示這兩者與情緒改善之間的關聯並不明顯。錢政弘醫師建議民眾參照國民健康署《每日飲食指南》的建議，每天攝取2至4份水果，一份水果的份量約為一個拳頭大小，或是平裝一個標準碗的量。他也鼓勵大家將蘋果、柑橘類及莓果類水果輪流交替食用，藉此發揮營養素之間的協同效果，同時提醒應適度搭配偏酸、含糖量較低的水果種類，避免因攝取過多甜度高的水果而導致體重增加，反而得不償失。