中國草莓凍乾驚爆食安危機 重金屬鎘超標近15倍且驗出逾20種農藥殘留

草莓凍乾近年來廣受消費者喜愛，成為熱門休閒零食，然而中國雲南省的草莓凍乾產業鏈近日卻遭媒體踢爆嚴重食品安全問題，不僅重金屬鎘含量超出國家標準近15倍，還被檢出含有20多種農藥殘留，消息曝光後引發社會高度關注。雲南省農業農村廳13日發布通報，表示已成立專案調查組進行全面核查，一旦查實違法違規行為，將依法從嚴處理。根據中國《新京報》報導，雲南省農業農村廳已聯合公安機關及市場監管等部門組成調查組，針對草莓生產基地、加工企業及流通市場展開實地調查。據了解，有企業在自主檢驗過程中發現，一批草莓凍乾原料的重金屬鎘含量高達0.728mg／kg，超過中國國家標準逾14倍。鎘已被世界衛生組織列為一類致癌物質，長期攝入恐對腎臟及骨骼造成嚴重損害，且鎘在人體內的半衰期長達10至30年，危害不容小覷。除了重金屬超標，檢測結果還揭露部分產品存在嚴重的農藥殘留問題。其中包括中國明令禁止用於草莓種植的劇毒農藥克百威，以及毒死蜱、敵敵畏等超過20種違規使用的農藥。專家警告，克百威具有強烈神經毒性且屬於內吸性農藥，無法透過一般清洗方式完全去除，對人體健康構成極大威脅。報導進一步分析指出，凍乾加工技術會去除水果約九成水分，這意味著重金屬及農藥殘留的濃度將被放大約10倍。因此，當最終產品出現超標情形時，往往代表原料鮮果本身已存在相當程度的污染。在部分產區，個別種植戶為追求更高產量或應對害蟲抗藥性問題，不惜違規使用禁限農藥甚至加大施藥劑量，大幅提升食安風險。有農民坦言：「如果不使用農藥，草莓根本種不出來。」與此同時，整條產業鏈也暴露出管理上的嚴重漏洞。部分加工廠混合收購來自多個農戶的草莓原料，導致來源難以追溯，增加了監管的困難度。報導還揭露，個別企業疑似透過購買偽造檢測報告，或刻意送檢來自「無農藥樣板田」的樣品等手段來規避監管。更令人擔憂的是，部分不合格的草莓凍乾產品可能