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立足台灣 放眼天下
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農業部近日揭露台灣蓮霧的多樣性，指出國內常見的蓮霧不僅有黑珍珠，實際上共有6種主要品種，每種都有其獨特風味與特色。許多消費者可能不知道，蓮霧的顏色不僅限於黑色或紅色，還有如水蜜桃般粉嫩的品種。
根據農業部資料，台灣蓮霧主要產地集中在屏東縣，其次為高雄六龜、嘉義梅山、中埔、南投信義及宜蘭員山等地。蓮霧不僅口感清爽，還富含膳食纖維、維生素C、鉀和多種酚類化合物，是營養豐富的當季水果。
在六大品種中，最廣為人知的「黑珍珠」其實是南洋粉紅種，擁有較小的果形和高甜度，也是台灣栽培歷史最久、面積最廣的品種。而「黑金剛」和「黑鑽石」則屬於大黑種蓮霧，特點是有明顯隆紋、果形寬胖，果肉結實細緻。
近年來，新興品種也逐漸受到市場青睞。高雄2號「春之桃」是目前果形最大的品種，冬春季節呈紅色，夏季則轉為粉色至桃紅色，外觀如同水蜜桃般美麗。台農3號「黑糖芭比」則以果形漂亮、果肉脆甜多汁且耐貯運的特性，成為佳節送禮的首選。
農業部也提供四大挑選要點，包括蒂頭無失水、果脊明顯、果臍萼片開張，以及果實飽滿有重量感。保存方面，建議不要先洗，直接用無油墨的報紙或紙袋包裹，外層再覆蓋塑膠袋，放入冰箱蔬果層冷藏，以保持蓮霧的新鮮度。
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