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立足台灣 放眼天下
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台北市一家知名壽喜燒店「牛喜壽喜燒」近日傳出顧客用餐後出現上吐下瀉、發高燒等疑似食物中毒症狀，並緊急送醫就診。台北市衛生局於22日前往新光三越南西店進行稽查，已採集作為沾醬使用的蛋液慕斯送驗，檢驗結果預計1至2週後出爐。
衛生局表示，現場稽查發現該店使用的「蛋液慕斯」製作流程為將生蛋打散後加入壽喜燒醬，過篩後冷藏保存，並於1.5天內使用完畢，共有原味和松露兩種口味。此外，稽查人員也發現店內冰箱中的肉品、蔬菜等食材存在未加蓋保存的衛生缺失，已要求業者於27日前改善完成，若未改善將依食品安全衛生管理法處以新台幣6萬至2億元罰鍰。
對此，豊漁餐飲集團已在臉書發布聲明，表示接獲顧客反映後，已第一時間主動配合衛生局展開全面查驗。集團強調，初步查驗結果顯示相關食材（含蛋液）保存均符合食品安全規範，其中蛋品為合法登錄牧場直送，具完整檢驗證明文件，現場蛋液亦依規保存。餐飲集團表示將持續追蹤並配合主管機關說明後續結果。
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