端午安全飲食指南：醫師教您「三大原則」預防腸胃病毒

隨著端午節的腳步臨近，各家各戶開始準備傳統美食粽子慶祝佳節。然而，在享受美食的同時，腸胃健康問題不容忽視。新竹台大分院腸胃肝膽科醫師施文迪特別提醒，今年春節以來，全台腹瀉相關門急診就診人次已突破50萬，創下近五年同期新高，目前正值諾羅病毒流行高峰期，民眾在節慶期間更應注意飲食安全。近期，一名37歲林姓女性因食用未充分加熱的冷凍粽子，導致諾羅病毒感染，出現噁心、嘔吐與腹瀉症狀，前往台大生醫醫院竹東院區就診。所幸經過適當治療後，病情已穩定並順利返家休養。施文迪醫師解釋，諾羅病毒具有極高傳染力，一般酒精消毒無法有效殺滅，必須透過肥皂與清水正確洗手才能降低感染風險。他特別強調「三大原則」來預防腸胃病毒：一、食材徹底加熱：所有食材尤其是冷凍食品和貝類海鮮必須完全煮熟後再食用。二、正確洗手習慣：準備食物、用餐前及如廁後，應用肥皂徹底洗手至少20秒。三、使用公筷母匙：聚餐時避免共用餐具，降低交叉感染風險。若在假期間出現輕微腸胃不適，可適量補充水分及益生菌；但若症狀加劇，如持續嘔吐、腹瀉或出現高燒與脫水情形，應立即就醫，避免病情惡化。新竹台大分院呼籲，只要落實日常衛生與健康飲食習慣，民眾仍能安心享用美食，與家人共度健康愉快的端午佳節。

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