研究證實：咖啡綠原酸有效降低體重與體脂肪 中山醫學大學臨床試驗成果獲國際期刊發表

中山醫學大學研究團隊最新研究成果登上國際期刊《JournalofFoodBioactives》，證實咖啡中的綠原酸(ChlorogenicAcid,CGA)能有效幫助降低體重及體脂肪。這項針對台灣人體質的臨床試驗為健康體重管理提供了新選擇。研究團隊招募了40名BMI值大於或等於27的肥胖但健康的成年人參與試驗，年齡介於20至70歲之間。試驗採用雙盲、隨機分組方式進行，持續12周，並設有2周追蹤期。此研究由中山醫學大學營養系及附設醫院與莊園26號咖啡公司合作開展。實驗結果顯示，每日攝入340mg綠原酸的實驗組在多項身體指標上有顯著改善。研究發現實驗組在第4周體重下降1.42公斤，之後每周平均穩定下降約0.7公斤，試驗期間總體重下降3.39公斤，體脂肪率也明顯改善。相比之下，安慰劑組每日僅攝入12.4mg綠原酸，體重波動小於0.5公斤，無明顯變化。研究團隊定期監測參與者的身體數據，發現綠原酸能夠調節脂質代謝相關激素。綠原酸的減重機制主要作用於脂肪燃燒，並非水分或肌肉流失，這種減重方式屬於穩定代謝調節，可降低復胖風險。試驗使用的濾掛式咖啡樣本由台南莊園26號咖啡公司提供，含有目前市場上最高含量的天然綠原酸。參與者在不改變日常生活習慣的情況下飲用。研究顯示，飲用富含綠原酸的淺焙咖啡12周，不僅可降低體重和體脂肪，還能改善BMI、腰圍、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇等指標。相較於傳統節食減重方式，綠原酸咖啡更符合健康體態管理需求。對於有飲用咖啡習慣的人士、久坐的上班族、注重增肌減脂的運動者而言，這是一種理想的健康選擇。這項研究提供了一種基於自然食品的保健方法，有助於長期穩定控制體重，避免常見的減重後復胖問題。