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中秋前高雄這家烤肉名店遭離職員工投訴 衛生局檢出5不合格項目

2023-09-28 18:45  記者 / 張美欣

高雄衛生局到燒肉店稽查。(圖/高雄市衛生局提供)高雄衛生局到燒肉店稽查。(圖/高雄市衛生局提供)

高雄野村燒肉明誠店遭離職員工投訴調降自行添加防腐劑,高雄市衛生局到場稽查,針對食品添加物未依專人、專區、專冊管理、提具從業人員健康檢查資料未齊全等缺失,未改善可處6萬元以上罰鍰,至於肉製品檢體防腐劑則符合標準。

衛生局26日派員至燒肉店與肉品製作場所查察,查該業者為自助烤肉店不需專業烹煮技術即可出餐,針對食品添加物未依專人、專區、專冊管理、提具從業人員健康檢查資料未齊全、食材部分未離地、冷藏無溫度記錄表、部分食材未覆蓋等缺失,責令業者限期改善,倘屆期未改善依違反食品安全衛生管理法第8條暨44規定,處6萬元以上罰鍰。

抽驗4件肉製品檢體,檢出防腐劑己二烯酸其濃度分別為0.56 g/Kg、1.43 g/Kg、1.15 g/Kg、1. 40 g/Kg,均低於食品添加物己二烯酸於肉製品中法規限量標準(2.0 g/kg)。符合食品添加物使用範圍及限量規格標準,惟外包裝未標示防腐劑疑慮,將依程序約詢業者進一步釐清。

衛生局也表示,廚房設立需符合食品良好衛生規範準則,該址廚房機具設備或使用面積是否涉及未具有工廠登記之情事,已移請本府經發局依權責辦理。


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