中秋前高雄這家烤肉名店遭離職員工投訴　衛生局檢出5不合格項目

高雄野村燒肉明誠店遭離職員工投訴調降自行添加防腐劑，高雄市衛生局到場稽查，針對食品添加物未依專人、專區、專冊管理、提具從業人員健康檢查資料未齊全等缺失，未改善可處6萬元以上罰鍰，至於肉製品檢體防腐劑則符合標準。 衛生局26日派員至燒肉店與肉品製作場所查察，查該業者為自助烤肉店不需專業烹煮技術即可出餐，針對食品添加物未依專人、專區、專冊管理、提具從業人員健康檢查資料未齊全、食材部分未離地、冷藏無溫度記錄表、部分食材未覆蓋等缺失，責令業者限期改善，倘屆期未改善依違反食品安全衛生管理法第8條暨44規定，處6萬元以上罰鍰。 抽驗4件肉製品檢體，檢出防腐劑己二烯酸其濃度分別為0.56g/Kg、1.43g/Kg、1.15g/Kg、1.40g/Kg，均低於食品添加物己二烯酸於肉製品中法規限量標準（2.0g/kg）。符合食品添加物使用範圍及限量規格標準，惟外包裝未標示防腐劑疑慮，將依程序約詢業者進一步釐清。 衛生局也表示，廚房設立需符合食品良好衛生規範準則，該址廚房機具設備或使用面積是否涉及未具有工廠登記之情事，已移請本府經發局依權責辦理。