蚵仔煎、鹽酥雞新詮釋！BeOne帶來台式經典料理的西式風味

標榜「台魂西作」的「BeOne餐酒沙龍」近期在台北小巨蛋商圈的文化地標「城市舞台」地下一樓劇場入口對面開始試營運。店內提供如「蚵仔煎的海洋序曲」、「鹽酥雞的黃金華爾滋」等創意料理，為顧客帶來耳目一新的餐飲體驗。 BeOne的設計靈感源於文藝復興時期的「沙龍」文化，擁有超過百坪的雙層獨立複合空間，鼓勵創作者、意見領袖以及企業創辦人以「BeOne共同主理人」的角色，在此舉辦藝文展演、粉絲聚會、知識論壇與商業講座等活動，促進各種互動交流。11月10日，BeOne還將與「果陀劇場」聯手舉辦「盲猜音樂盒：打開2025果陀音樂劇」，融合美酒與藝術表演，在現場展現音樂劇的跨界魅力。 餐點方面，法餐主廚Eric和Adam攜手創作，將兩人豐富的法式餐廳經歷轉化為一系列展現現代台灣文化的「平民國宴」，以法式料理的精緻結合美式的輕鬆氛圍，融入台灣獨特的文化靈魂，開創了台灣首個「Fine-CasualDining」新餐飲體驗。推薦菜餚「蚵仔煎的海洋序曲」靈感來自秘魯塞比切，以台灣鮮蚵搭配特製泥醬、甜蝦與酥炸羽衣甘藍，口感層次豐富，每份180元；而「鹽酥雞的黃金華爾滋」則將英國黑布丁與台式鹽酥雞結合，雞翅去骨後填入雞胸肉、白蝦泥，再酥炸至金黃，並配上馬山椒青醬與自製辣油，每份280元。 此外，另一道「鯊魚煙的跨洋奏鳴曲」以曼波魚皮搭配薑丁、鮮魚塔塔及白木耳，增添多重口感，每份320元。其他特色料理還包括「海鮮粥的法式詠嘆調」、「夜市牛排的華麗變奏」及「蘭姆炙燒仙草的甜美終章」等，每道菜品各具風味，為食客帶來豐富的味覺享受。 夜市牛排的華麗變奏，1,680元。(圖／BeOne提供) 鯊魚煙的跨洋奏鳴曲，320元。(圖／BeOne提供) 鹽酥雞的黃金華爾滋，每份280元。(圖／BeOne提供)若新聞稿有任何不適宜的地方，或是有任何需要幫忙推廣宣傳的新聞稿，都可以來信給《今大條新聞網》！新聞網信箱：news@bigmedia.com.tw