韓流控看過來!營養師高敏敏表示,韓式料理的熱量看似普通,但加了許多韓式辣醬調味,呈現出鹹甜口感,需添加大量的「鹽」和「糖」,一不小心就可能攝取過高的熱量,同時鈉含量超標,對身體造成負擔。
「韓式料理熱量大全」(每100公克平均熱量)
#韓國炸雞 408kcal
#辣炒年糕 320kcal
#韓國烤肉 265kcal
#魚板串 201kcal
#海鮮煎餃 180kcal
#部隊鍋 177kcal
#石鍋拌飯 162kcal
#紫菜包飯 158kcal
#泡菜炒飯 144kcal
#醬油蟹 120kcal
#人蔘雞 113kcal
#海鮮鍋 100kcal
#泡菜豆腐鍋 86kcal
因此高敏敏建議想品嚐韓式料理的朋友,可以選泡菜豆腐鍋或人蔘雞、不把湯喝光為主,少選擇韓國炸雞、辣炒年糕等油炸或精緻澱粉食物。以年糕為例,整顆屬於澱粉類,小小一條看似無負擔,但吃10條左右,就約等於一碗白飯,如果真的想吃,可以點一份與親朋好友共享就好。
說到韓式料理,銅板烤肉也不能少,建議除了肉之外 周邊可以放上高麗菜、豆腐、黑木耳、菇類等食物,補充蛋白質之外也能攝取到滿滿膳食纖維。