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到台南必吃的魚腸!網友推薦這樣吃最美味

2023-09-26 20:36  記者 / 張美欣

新鮮魚腸湯好喝。(圖/翻攝爆廢1公社臉書)新鮮魚腸湯好喝。(圖/翻攝爆廢1公社臉書)

台南人愛吃魚腸湯,不過這樣到底小吃可不是每個人都可以接受,有民眾愛吃魚腸口感,到小吃店點魚腸湯,有阿伯詫異看他,讓民眾突然覺得難道吃魚腸很奇怪嗎?有內行人認為懂點魚腸是行家,還推薦吃法,魚腸就是要湯的跟做乾的才讚,吃的到美味,才不會被煎的油味蓋過去。

原PO在臉書社團「爆廢1公社」,提到「跟我併桌的阿伯,看到我點魚腸湯,一臉詫異的看著我,點魚腸很奇怪嗎?魚腸湯很好吃啊!湯的、乾的、煎的、魯的我都愛,因為魚腸每天限量,所以點湯的,我喜歡嫩滑肥滋滋的魚肝跟滑溜脆口的魚肚,煎的雖然也好吃,但是就吃不到上述形容的口感了;最後,是肉燥飯肉燥飯肉燥飯,不是滷肉飯,台南人的堅持。」

網友認為點魚腸真的懂吃,尤其是湯的,要新鮮才有辦法製作,「我也愛吃湯的魚腸」、「魚腸就是要湯的跟做乾的才讚啊,吃的到美味,才不會被煎的油味蓋過去」、「光魚腸湯就可以吃一碗飯了」、「認同不過了,我也是這樣吃」、「魚腸煎的比較香」、「煎魚腸更是銷魂啊」、「內行人都知道要吃魚腸的」、「超愛,魚腸口感真的很難形容」、「北部的人看到魚腸湯才會覺得奇怪,在台南,虱目魚的魚眼睛,魚肚臍都是常見美食,炒的煎的都有,灑胡椒鹽超好吃」、「乾煎就是讚」。


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