鳥苑獻上日式珍味！「宮崎物產祭」炭烤鱒魚卵手捲、咖哩飯驚艷登場

位於日本九州的宮崎縣，以其頂級的宮崎牛和豐富的在地物產聞名，同時也是深受旅客喜愛的旅遊勝地。今年，宮崎縣與台中簽署友好交流協議，並攜手台中11家餐廳共同舉辦「宮崎物產祭」，將宮崎縣的鱒魚卵、辣味噌等特色食材融入菜餚，推出一系列令人驚艷的美食。本次活動由米其林推薦餐廳「鳥苑」率先推出「宮崎物產季冬季套餐」，讓台灣饕客也能一品宮崎食材的獨特滋味。 這次宮崎縣精心挑選了養殖本櫻鱒、鴨間稻黑米、日向夏柑橘沙拉醬、辣味噌等30種地道食材，與台中多家知名餐廳合作，包括米其林指南推薦的燒鳥名店「鳥苑」、燒肉專門店「脂·板前炭火燒肉」、無菜單預約餐廳「淡粹」、以及純白建築風格的餐廳「Lesaqua」等，陸續推出宮崎主題料理。 作為「宮崎物產祭」的首波活動，鳥苑特別推出的「宮崎物產季冬季套餐」包含12道精緻料理。其中，「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」結合炭烤雞肉與煙燻雞油，再加入宮崎特產「SMOLT月見黃金醬油漬鱒魚卵」，金黃鮮亮的魚卵為手捲增添鹹香豐富的口感。「金華火腿雞湯」則以老母雞、金華火腿與蔬菜熬煮的湯底為基礎，融入宮崎黃柚子粉，呈現清新且層次豐富的味覺體驗。 另一道「焦化高麗菜」將整顆高麗菜烘烤至外層焦化，再取出中心鮮甜部分，搭配以宮崎辣味噌調製的特製醬汁，微酸微辣的醬香中帶著奶油香氣，完美襯托高麗菜的自然甜味。套餐中還包括鳥苑的招牌燒鳥料理，如雞心、雞肉丸、雞翅和雞頸肉，搭配宮崎的柚子胡椒，更添絕妙滋味。 套餐中的「鳥苑咖哩飯」選用了宮崎縣出產的「ZERO宮本有機米」與「キムラ發酵蘿蔔乾」，搭配全新調製的咖哩醬汁，濃郁香醇的滋味令人難忘。整套套餐售價1880元，限於12月20日至1月25日間供應。此外，其餘參與活動的餐廳也將於明年春季陸續推出宮崎主題料理，帶來更多令人期待的美食體驗。 宮崎縣帶來30款各具特色的在地食材。（圖／宮崎縣提供） 鳥苑咖哩飯，運用宮崎「ZERO宮本有機米」、「キムラ發酵蘿蔔乾」等元素。（圖／鳥苑提供） 「焦化高麗菜」醬汁中使用「ヤマエ食品宮崎辣味噌」。（圖／鳥苑提供）