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涼麵清爽卻隱藏地雷 營養師教你這樣吃更健康

2023-07-30 08:00  記者 / yelsa

不少人炎炎夏日選擇涼麵當主食。(圖/翻攝自Pixabay)不少人炎炎夏日選擇涼麵當主食。(圖/翻攝自Pixabay)

熱到爆的夏天,食慾相對比較差,不少人就會想吃涼麵,但明明都是涼麵 熱量可以差一倍!營養師高敏敏分享看似清爽的涼麵 其實隱藏了不少地雷,她也提供熱量教你如何正確吃。

高敏敏表示,以傳統涼麵來說,預估一份約440.5大卡,但其中麵體和醬料都是高熱量單品,油麵一份就有287大卡,大約等於1碗白飯,芝麻醬屬於油脂類,雖然才加一點點,卻有124大卡。

此外,涼麵的蔬菜量非常非常少,拒離每天要吃的5份蔬果差很遠,她也提供吃得更健康的小撇步:

*油麵換蕎麥麵

一碗蕎麥麵大約130大卡,比油麵少了將近一半的熱量,且含有豐富的膳食纖維,是較優秀的麵類主食。

*芝麻醬換和風醬

芝麻醬、千島醬、美乃滋看似只加了一點點,熱量還是爆表,畢竟油脂1克就是9大卡,建議大家換成熱量較低的和風醬,但也要注意用量,不可因為熱量低就整罐倒下去,攝取過量也會鈉含量。

*蔬果加量

大多數涼麵中的蔬菜都是不夠的,所以建議大家吃涼麵時,可以多加一些蔬果。


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