台東關山臭豆腐歇業近一年終於回來！40年老店傳6月重新開張 老顧客興奮喊「要報復性吃爆」

台東縱谷知名排隊美食「關山臭豆腐」，去年因老闆身體健康亮紅燈而無奈歇業，讓許多慕名而來的食客頻頻撲空，連帶周邊商圈人潮也大幅縮減。如今傳出好消息，這家飄香超過40年的老字號預計在6月18日重新開業，消息迅速在小鎮傳開，攤商與忠實顧客都難掩興奮之情，直呼「終於盼到這一天」。關山臭豆腐對當地商圈的影響力不容小覷。自從店家歇業後，關山菜市場內的攤商普遍感受到人氣下滑的衝擊。有飲料店店員坦言，少了臭豆腐的集客效應，來客數大約減少了兩成；水果攤老闆更形容這家店是市場裡的「人氣引擎」，帶動整個商圈的買氣。地方人士估計，商圈整體業績一度下滑超過一成，足見這家小吃店的指標地位。關山鎮長彭成豐也證實，店家確實有復出計畫，但未來經營方式將做出調整。復業消息近日在臉書社團「關山漫遊」曝光後，立刻引發網友熱烈迴響。貼文指出店家將於6月18日重新開幕，每周二及周三固定公休。不少網友留言表示「過年回來撲空、清明掃墓又撲空」、「終於不用再白跑一趟」，更有人笑稱要「報復性狂吃」，充分展現對這家老店的深厚情感與超高期待。關山臭豆腐的歷史可追溯至40多年前，第一代老闆推著攤車沿街叫賣起家，靠著外酥內軟、風味樸實的好手藝逐漸打響名號，後來落腳市場設立店面，成為台東縱谷最具代表性的庶民小吃之一。之後由第二代女兒與女婿接棒經營，但長年辛勞導致健康出狀況，去年不得不再度暫停營業。據了解，這次復業將以「健康優先」為最高原則，除了固定每周休息兩天之外，也計畫增聘人手分擔工作量，避免重蹈過度操勞的覆轍。老闆娘則保持一貫低調作風，透過友人轉達心聲，表示希望未來能夠平穩經營就好，「平平淡淡過日子比較重要」。