名廚林明健創立港式煲湯品牌「好好養湯」進駐春大直　一人份260元起暖心開賣

出身香港、深耕台灣餐飲多年的知名主廚林明健（ChefKin），近日以兒時家鄉味為靈感，全新打造港式養生煲湯品牌「好好養湯」，正式進駐春大直1樓主廚市場（CHEFMARKET）。首波推出5款經典煲湯，皆以個人鍋形式供應，售價260元起，同時搭配多款小菜、麵食與滷肉飯，讓一個人也能輕鬆享受一碗道地港式雞湯的溫暖。在香港飲食文化中，煲湯遠不只是一道料理，而是家人守在爐灶前數小時，將滿腔關懷熬煉成一鍋溫潤滋養的深情表現。林明健主廚表示，現代人在追求美味飽足之餘，更渴望一份由內而外的深層滋養，身為香港人，他對老火湯始終懷有深厚情感，因此決定以港式養生煲湯為核心理念，創立「好好養湯」這個品牌。林明健強調，「好好養湯」嚴選優質天然食材，堅持不添加味精及人工添加物。同時貼心考量台灣消費者喝湯也愛吃料的飲食習慣，特別調整煲湯過程中肉類與海鮮的烹煮工序及時間，在保留老火湯醇厚底蘊的同時，讓食材依然維持鮮嫩口感。首波亮相的5款煲湯四季皆宜，各具特色。「佛手瓜玉米南北杏排骨湯」（260元）以佛手瓜、水果玉米、川耳、紅蘿蔔，搭配玉竹、沙參、南北杏及無花果乾，與本地豬腩排、豬腱一同燉煮2小時，湯頭清潤宜人。「西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯」（260元）則將西洋菜、蜜棗、陳皮、南北杏以慢火熬製2小時，融合台灣豬腩排的油脂香氣，湯品帶有蜜棗微甜清香與西洋菜獨特的回甘苦韻。「黃耆黨參花菇雞腿湯」（280元）以黃耆、黨參、紅棗、枸杞等溫補漢方藥材搭配老薑與老母雞，慢火熬煮近3小時，散發淡雅草本香氣，湯色清澈、溫潤回甘。「蛤蜊花菇雞腿湯」（280元）則以老母雞、金華火腿、日本干貝與豬肩肉為湯底基礎，加入淮山、無花果、紅棗、枸杞，歷經5小時慢火熬