基隆七堵南興路市場美食探秘　膠質滿滿醬香濃郁的滷肉飯讓人欲罷不能

基隆向來是饕客們尋覓美食的寶地，今年市政府再度舉辦滷肉飯節，號召40家在地名店共襄盛舉，其中不乏隱身七堵地區的私房好味道，等待食客前來發掘。藏身七堵南興路市場一帶的「老三無刺虱目魚」，是當地最早經營虱目魚料理的餐廳。店家每日選用台南產地直送、當天現殺的新鮮虱目魚，招牌虱目魚肚湯口感清爽不膩，魚肉鮮甜毫無土腥味，不沾任何醬料就令人回味無窮。除了魚料理，店內的滷肉飯同樣不容小覷，以花東好米炊煮的白飯粒粒飽滿、軟Q適中，搭配切成條狀的滷肉，入口膠質豐厚、醬香馥郁，鹹度與香氣恰到好處，讓人一口接一口停不下來。值得一提的是，這裡的滷蛋特別選用鴨蛋製作，蛋黃充分吸收滷汁精華，風味更加醇厚。（地址：基隆市七堵區南興路91號，電話：02-2455-1113）位於七堵光明路上車水馬龍地段的「吳式-油飯大麵炒」，主打基隆經典小吃「大麵炒」。這道料理名稱雖有個「炒」字，實際上卻是以蒸的方式製作，將調味好的熟麵放入蒸籠加熱，待客人點餐後取出再淋上特製肉燥。由於肉燥是大麵炒的靈魂所在，吳老闆乾脆也推出肉燥飯，並在飯上撒上肉鬆、搭配醃漬黃蘿蔔，頗有台南米糕的神韻，甜鹹比例拿捏得宜，滋味恰如其分。此外，吳式在八堵火車站附近也設有分店，方便不同區域的食客前往品嚐。（七堵店地址：基隆市七堵區光明路18號，電話：0976-949-360；八堵店地址：基隆市暖暖區源遠路9-1號，電話：0982-949-380）同樣坐落於七堵百福社區的「享家鍋物」，以260元即可享用精緻小火鍋，湯底選擇多元，從基本的蔬果湯、昆布柴魚湯，到加價升級的養生藥膳鍋、韓式泡菜鍋、香濃麻辣鍋及香醇牛奶鍋一應俱全，套餐皆附蔬菜盤、主食、甜點與飲料。雖然店內的滷肉飯是免費供應，老闆娘