早餐選果醬吐司還是起司蛋餅？醫師警告：選錯恐讓你整天沒精神

2026-03-24 06:25 　　鉅聞天下｜撰稿編輯中心

早餐是一天活力的來源，但你知道吃錯早餐反而會讓人昏沉無力嗎？家醫科醫師許書華近日分享早餐選擇的小知識，以常見的「果醬吐司」和「起司蛋餅」為例，提醒民眾若選錯品項，可能導致整個上午精神不濟、頻頻感到飢餓。

許書華在影片中解釋，果醬吐司看似簡單方便，但其中含有大量精緻澱粉與精緻糖，食用後血糖會迅速飆升又快速下滑，劇烈的血糖波動容易讓人感到疲倦、注意力不集中，而且很快就會再度產生飢餓感。她指出，果醬吐司最大的問題在於幾乎不含蛋白質或蔬菜，營養組成相當不均衡。

相較之下，許書華建議選擇起司蛋餅會是更理想的選項。雖然不少人擔心起司蛋餅的熱量較高，但蛋餅本身含有雞蛋，再搭配起司，能提供充足的蛋白質，有助於維持血糖穩定，讓上午的精神狀態更佳。

此外，許書華也分享了適合減重族群的早餐搭配建議。想吃雞肉的人可以選擇烤雞腿堡，偏好豬肉則可點厚切里肌蛋吐司，喜歡牛肉的話則推薦起司厚牛堡或蕈菇厚牛堡。她特別提醒，若店員詢問是否需要加醬汁，能不加就盡量不加，以減少額外的熱量與糖分攝取。飲品方面，則建議搭配豆漿、無糖綠茶或玄米煎茶，避免含糖飲料抵消健康早餐的效果。

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