永和大陳年糕飄香七十載　都更在即老店不熄燈　七月遷址續守家鄉味

新北市永和區的周家大陳年糕店，走過七十個寒暑，是大陳後裔心中不可取代的味覺印記。隨著都更計畫推進，店家預計今年七月搬遷至鄰近的保安路，老闆周國良承諾將持續營業，讓這份承載離鄉記憶的家鄉味不會斷線。1955年一江山戰役失守，超過萬名浙江大陳島軍民隨國軍撤退來台，政府於各地興建大陳新村安置義胞，其中永和五和新村至今仍是全台規模最大的大陳聚落。周家年糕店便在此扎根，大小木桶蒸氣繚繞、米香四溢，軟白的年糕與鬆糕等待出爐，每逢年節總引來長長人龍，不少餐廳也固定向店家訂貨。身為第三代傳人的周國良回憶，父親早年白天在台北工專（今台北科技大學）任職，傍晚回家接著做年糕直到深夜，隔天清晨再以扁擔挑著年糕走到萬華，搭火車遠赴北投沿途叫賣。嬌小的母親則負責推動沉重石磨壓製米漿，如今已高齡九十，每天依然在店裡坐鎮。周國良原本打算追隨兄長從軍，「但看見父親年邁的背影，實在不捨他這麼辛苦」，退伍後毅然返家接手，同時擔任永成里里長服務鄰里。周國良解釋，大陳島四面環海、物資匱乏，早年保存技術有限，大米容易發霉，居民便將米製成年糕以延長保存。島民也會將鰻魚剖開，藉東北季風自然風乾後蒸食或切絲入菜，這些都是大陳人獨有的飲食記憶。他提到，許多大陳長輩曾在軍隊食堂掌廚，被教導「自己不敢吃的東西，絕不能端給別人」，從祖父輩起便堅持所有原料自製——米要親手磨、不用現成粉料，紅豆也得自己熬煮。正因這份堅持，多年來店家始終未受毒澱粉等食安風暴波及，「現在回頭看，老一輩的原則非常正確。」談起大陳新村的鄰里情誼，周國良反覆說著「這些都是沒有血緣的親戚」。大陳人歷經戰火、離鄉背井在台灣落地生根，發展出一種格外緊密的凝聚力。左鄰右舍串門子、幫忙收快遞、互送咖啡點心，熱鬧而溫暖。他感性地說，有些客人從小跟著祖父母來這裡辦