日月潭頂級飯店公開經營心法　一泊二食要價3萬元、比照豪宅規格打造私密入住體驗

日月潭周邊度假飯店林立，競爭向來白熱化。漢來集團繼2023年進駐台北南港之後，再斥資15億元將昔日蔣公行館全面改建，於2024年11月正式推出「漢來日月行館」。令外界關注的是，飯店一泊二食定價約新台幣3萬元，價位幾乎是鄰近涵碧樓、雲品溫泉酒店的兩倍，漢來日月行館駐店副總陳素娟直言，「美食與藝術」正是拉開差距的核心武器。偏遠景區的度假飯店往往難以維持高水準餐飲，陳素娟坦承這是業界共同挑戰，但漢來美食集團長年累積的餐飲資源，讓飯店在菜色品質與研發能量上具備先天優勢。藝術方面，館內新增兩位當代藝術家的創作——劉子瑜的「自游自在」與朱芳毅的「日月十二象形」，進一步強化旅客心中「湖濱美術館」的品牌印象。疫情過後，高端旅客的需求出現顯著轉變，「隱私」躍升為最被看重的要素之一。為此，飯店重新規劃入口動線，讓賓客驅車抵達後可直接從停車場進入專屬接待區域，省去傳統大廳容易被旁人目光注視的尷尬，營造如同頂級豪宅般的私密入住感受。陳素娟補充，為徹底保障住客權益，飯店也實施嚴格管制，謝絕非住客入內參觀或參加藝術導覽活動。全館客房皆配備獨立陽台與溫泉池，12樓更設有無邊際泳池與天光相映，讓住客在湖光山色中盡享極致放鬆。談及旅宿業普遍面臨的缺工困境，陳素娟透露目前人力編制已補足約九成。她指出，飯店打破傳統以年輕族群為主的招募思維，積極延攬「二度就業」族群加入團隊。她進一步解釋，高端飯店的服務講求與賓客自然互動、分享生活故事的能力，擁有豐富人生閱歷的熟齡員工反而更能勝任。此外，飯店也與學校展開產學合作，引進外籍學生實習，並推行員工「多工訓練」制度，讓同一位員工同時具備櫃檯接待與餐飲服務的雙重能力，大幅提升人力調度彈性。營運策略上，飯店精準鎖定高端度假客群，平均房價維持在一泊二食約3萬元的水準。陳素娟表示，未來目標是將平均住房率推升