服務業缺工困境難解 連鎖加盟協會籲開放外籍移工投入後場作業

台灣服務業長期面臨人力短缺問題，全台規模最大的連鎖店組織——台灣連鎖暨加盟協會理事長蔡德忠指出，協會期盼政府除了製造業之外，也能進一步開放服務業引進外籍勞工。他建議，考量語言溝通需求，初期可優先將外籍人力安排於中央廚房、物流倉儲等後場作業，或在門市擔任補貨、上架等輔助性工作，藉此緩解業界日益嚴峻的人力缺口。台灣連鎖暨加盟協會日前舉辦新春團拜活動，創會理事長翁肇喜致詞時分享赴日觀察經驗。他表示，日本社會雖然相對保守，但服務業早已廣泛聘用外籍勞工，包括便利商店等第一線服務據點都能看到外籍人員的身影。相較之下，台灣服務業缺工情況同樣嚴重，卻遲遲未能比照開放，業界殷切期盼政策能有所突破。蔡德忠進一步說明，目前僅有少數服務業者透過教育部或學校的建教合作、專案計畫等管道聘用外籍學生，但整體人力仍遠遠不足。他分析，政府過去對服務業開放外勞態度較為審慎，主要考量在於製造業景氣走弱時，需保留空間讓部分勞工回流服務業，同時也擔心引進外籍勞工會排擠本國勞工的就業機會。然而，台灣勞動力不足的問題已日趨明顯，協會希望能以組織力量與政府展開對話，共同研擬可行方案。針對外籍勞工的實際運用方式，蔡德忠表示，門市前場工作仍需具備一定的中文溝通能力，因此外籍人力若進入門市，可先從補貨、商品上架等不需大量與顧客互動的輔助性職務做起；而中央廚房的食品加工或物流配送等後場作業，則更適合優先導入外籍勞動力。談及今年整體產業展望，蔡德忠坦言，美伊衝突等國際黑天鵝事件令業界感到不安，外界擔憂電力與油價可能攀升，進而推高上游原物料成本。他觀察，目前第一線服務業的終端售價尚未出現明顯波動，但業者對未來成本壓力仍抱持警戒態度。若排除外部不確定因素，蔡德忠認為，台灣經濟成長率維持在高檔水準，加上股市表現亮眼，有助於帶動整體消費動能。他坦言，服務業不像AI產業或外銷製造業能出現大幅度成長，但整體市場仍有