埔里「玫開四度」六度征戰英國柑橘果醬大賽 以古老品種香櫞奪金再創佳績

素有「果醬界奧斯卡」美譽的2026英國世界柑橘果醬大賽成績近日出爐，南投縣埔里鎮「玫開四度」玫瑰園第六度參賽，以古老柑橘品種香櫞為主角，巧妙融合南投在地柳丁與茶葉，打造出酸甜交織、茶韻悠長的多層次果醬「香櫞茶敘」，一舉摘下金獎殊榮，加上其他參賽作品共斬獲1金8銀16銅，表現十分亮眼。 埔里鎮長廖志城、縣議員陳宜君及南投縣府農業處日前分別頒發獎狀，向「玫開四度」園主章思廣與郭恩綺夫妻致賀。兩人原本從事餐飲業，2002年毅然辭去廚師工作返回故鄉埔里，20多年來始終堅持不噴灑農藥、不使用化學肥料與除草劑的友善栽種方式，培育出高品質食用玫瑰。2010年，知名麵包師傅吳寶春選用他們栽種的無毒食用玫瑰花瓣，製作出「荔香玫瑰麵包」勇奪世界麵包大賽冠軍，此後包括Feeling18巧克力工房等知名品牌也相繼採用其產品，帶動埔里食用玫瑰產業蓬勃發展。 近年來「玫開四度」更積極結合在地食材，以職人精神持續創新研發多款果醬。2021年首度參加世界柑橘果醬大賽，便以「柑橘玫瑰醬」、「柑橘玫瑰花瓣醬」及「柑橘玫瑰太妃糖醬」拿下1金1銀4銅共6面獎牌，此後在國際賽事中屢創佳績，逐步奠定台灣食用玫瑰代表品牌的地位。 郭恩綺分享，此次奪金的「香櫞茶敘」選用埔里福興里出產的香櫞，這種古老柑橘品種口感與香氣近似佛手柑，搭配中寮鄉柳丁的溫和風味，再佐以名間鄉綠茶帶來的茶香與微苦尾韻，完美展現南投豐富的農產特色。獲得銀獎的「橙香翡翠」則以高雄產的橙蜜番茄為基底，搭配仁愛鄉帶有微鹹口感的有機羽衣甘藍粉，創造出適合搭配義大利麵的獨特風味。