不甜也會中鏢醫師揭密：「隱形果糖」是慢性病、失智關鍵兇手

2026-02-15 23:57 　　鉅聞天下｜撰稿璽硯

（圖／AI生成）

很多人控糖，只避開甜食與手搖飲，卻忽略了另一條更隱蔽的路徑。

美國自然醫學專家陳俊旭博士在《健康大錢線》中提醒，真正需要留意的，是日常飲食裡不易察覺的「隱形果糖」。

我們習慣把風險與「甜味」劃上等號，但身體的代謝邏輯並不只看味覺。澱粉若攝取過量，最終仍可能轉化為果糖，進入肝臟代謝系統。換句話說，即使吃起來不甜，負擔依舊存在。

更值得警惕的是，果糖與酒精走的是同一條肝臟代謝路徑。當攝取量超出腸胃一次可處理的大約7克，其餘幾乎都交由肝臟承擔。一杯含糖飲料，果糖含量可能高達48克，遠遠超過身體當下能消化的範圍。

長期下來，脂肪肝、胰島素阻抗、痛風與各種慢性發炎問題，便逐步堆積。研究甚至發現，失智症長者大腦中的果糖濃度，可能是同齡健康者的5至6倍。這不只是血糖議題，更牽涉到代謝、神經與整體發炎反應。

飲食管理的重點，不只在戒糖，而在理解代謝全貌。澱粉的份量、含糖飲品的頻率、加工食品中的高果糖糖漿，都值得重新檢視。當我們把選擇往天然原型食物調整，讓肝臟少一點負擔，身體自然有機會回到平衡。

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🎦【健康大錢線 | 錢怡君】
美國自然醫學陳俊旭博士

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