法籍甜點師顏羅傑在台灣傳承南法家鄉味 立法院成為人氣據點

來自法國波爾多的顏羅傑（RogerLacvivier）在台灣生活已30年，退休後在淡水開設烘焙坊，專注製作「給家人吃的甜點」，將母親的法式甜點手藝帶到台灣。除了經營網購業務外，他每週五還會在立法院小吃部外擺攤，其檸檬塔和瑪德蓮等甜點已成為立院常客的最愛。顏羅傑年輕時與台灣太太相識相愛後移居台灣，曾從事貿易採購和量販店店長等工作。兩年前退休後，他在淡水竹圍開設烘焙坊，重現兒時記憶中母親的手藝。他回憶道，小時候放學回家，母親總會親手製作各式甜點，這也培養了他對烹飪的熱愛。堅持不添加人工香精是顏羅傑的原則。他以檸檬塔為例，使用100%純檸檬汁調製，不僅酸甜適中，還讓人忍不住一口接一口，與添加香精的產品形成鮮明對比。在立法院擺攤初期，顏羅傑的外國面孔曾讓顧客有所顧慮，不敢靠近攤位。然而幾週後，隨著大家熟悉了這位會說中文的法籍甜點師，客人逐漸增多。由於立法院周邊經常有抗議活動，他有時需要繞道而行或徒步運送甜點，但這些困難並未阻礙他的生意。顏羅傑表示，立法院的顧客非常忠實，甜點常常上架不久就售罄，客人還會主動幫忙介紹新訂單，讓他感受到台灣的人情味。展望未來，他計劃在新的一年拓展更多據點，讓法國母親的好手藝在台灣公部門繼續飄香。