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屏東科技大學自產的鮮乳以其高品質和獨特風味成為市場搶手商品，每月產量高達1萬至1.2萬瓶，其成功背後有三大關鍵因素：優質飼料、細心照護和精良加工技術。
與市售鮮乳相比，屏科大鮮乳乳脂含量平均達3.6%，遠高於法規規定的3.0%。動物科學與畜產系教授鄭富元解釋，校內牛隻享用進口草料搭配燕麥，每公斤成本超過10元，雖然價格較高，但確保了優質的泌乳量。
除了飼料優良外，專業的照護也是關鍵。系上有專門管理牛場的教師，獸醫系也提供醫療支援，確保牛隻維持健康狀態。鄭富元強調：「牛隻吃得好、健康好，乳汁自然會增加。」
加工方法是第三大功臣。屏科大採用高溫短時間殺菌法（約70至75度），而非一般市售鮮乳使用的超高溫殺菌法（超過120度）。鄭富元表示，校內牛隻擠奶後立即送往加工廠，運送時間短且原本生菌數低，使用較低溫度殺菌能保留更多營養成分和原有風味。
雖然校內畜牧場不以營利為目的，但鮮乳銷售收入可轉化為牛舍維護經費。同時，學生通過實習參與牛隻飼養全過程，提升就業競爭力，使屏科大畢業生在職場上備受歡迎。
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