日本Lawson便利商店推出炒菜機器人提供現點現炒熱食服務

2026-02-10 20:25 　　鉅聞天下｜撰稿編輯中心

日本Lawson便利商店近期在東京豐島區北大塚一丁目門市引進「I-Robo2」炒菜機器人，為顧客提供現點現做的熱食服務，進一步提升便利商店的餐飲體驗。

這款由日本新創公司TechMagic開發的烹飪機器人，專長於高溫翻炒，能在約2分鐘內完成蛋炒飯、炒蔬菜等14種菜品。顧客只需通過店內觸控螢幕點餐，選擇喜愛的料理，如售價538日圓的蛋炒飯或炒時蔬，還可搭配炸雞、烤豬肉等配料。機器人會自動依照程序加入食材與調味料，控制火候並完成翻炒，製作完成後顧客可憑訂單號碼取餐。

此次創新不僅是Lawson繼「炸雞君機器人」後推出的第二款烹飪機器人，更是因應日本勞動力短缺問題的實際解決方案。隨著日本人口老齡化加劇，便利商店面臨的人力壓力日益增加，導入機器人預計可減輕員工約三成工作量，讓人力資源集中在更具價值的服務環節。

值得注意的是，這間北大塚門市是Lawson的實驗型「綠色門市」，除了炒菜機器人外，收銀作業也由虛擬人員協助完成。若試驗成功，Lawson計劃將此模式推廣至更多門市，並發展外送服務，目標在2030年前實現門市營收成長30%、營運成本降低30%的雙重目標。

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