踩鹹菜、封罐體驗爆棚！新竹「客庄慢遊」六大遊程一次公開

(記者林駿翰／綜合報導)新竹縣政府攜手縣農會，以「客庄慢遊 幸福食光」為主題，推出六條結合農業與觀光的客家食農遊程，今於新埔大墩山食農體驗園區舉辦行銷記者會，邀請民眾親自走進產地，深入感受竹縣農村風貌。活動現場來賓搶先體驗傳統踩鹹菜與封罐作業，親身接觸客家地區代代相傳的醃漬文化智慧。  縣府農業處表示，本次所推出的六條遊程各具特色，將分別於不同月份舉行，包括1月20日的新埔「鹹菜入甕 福氣滿滿藏」、2月5日竹東「冬醃 蘿蔔入味」、3月2日北埔「茶香 火光擂茶」、4月9日寶山「風味 甜與鹹雙重好滋味」、5月6日「客庄探索 山風竹香」以及6月5日峨眉「金油 山嶺苦茶香」，遊程設計皆圍繞當地特色食材與風土文化，讓參與者不僅能享用道地美味，更能實際動手參與。 農業處長傅琦媺指出，食農教育的真正意涵不僅在於認識作物來源，更是從飲食背後理解土地與生活的連結。客家飲食蘊藏著深厚的節氣文化與農村生活智慧，無論是冬季醃漬、擂茶的製作、苦茶油的萃取，或是竹編技藝的傳承，都是在歲月中自然累積的知識結晶。 新竹縣農會理事長陳耀雄說明，此系列遊程每位參加費用為1000元，行程規劃以新竹在地農產為核心，並邀請當地農友與職人共同參與導覽與教學。從體驗活動到餐點設計，皆充分體現在地風味與產地價值，期望參與者除了帶回美好回憶與伴手好物，也能更深刻理解新竹縣農業的特色與精神。 ＊邀請您加入《鉅聞天下新聞網》Line好友，點擊網址https://lin.ee/squRXRO　每天為您推薦有價值的好新聞。 現場來賓搶先體驗踩鹹菜、封罐，認識客家庄醃漬的智慧。（圖／新竹縣政府提供）