植物油不是通通都要冰——「油寶寶」破解用油保存迷思

不少民眾在保存植物油時，常抱持「放進冰箱比較保鮮」的觀念，但這樣的做法其實未必適合所有油品。為釐清常見迷思，一支以「油寶寶」為主角的短影音近日推出，透過輕快生動的方式，說明植物油的正確保存方法，協助消費者安心用油。 影片中，油寶寶指出，「油放冰箱比較好」這個說法其實只對了一半。以一般家庭常使用的植物油，如大豆油、芥花油、葵花油等，只要存放於陰涼、乾燥且避免陽光直射的環境即可，並不需要冷藏。若將這類油品放入冰箱，反而可能因低溫而出現混濁或凝固的情況，影響外觀與使用便利性。 油寶寶也提醒，保存植物油的關鍵在於減少高溫、光照與空氣接觸，正確鎖緊瓶蓋並放置於適當環境，就能維持油品的穩定品質，讓料理時發揮應有的風味與效果。 透過簡單易懂的說明，影片希望讓民眾了解，不同油品有不同的保存特性，並非一味追求低溫就能達到最佳保存效果。選擇正確的保存方式，才能真正做到「吃得健康、放得安心」。 本次宣導內容由 台灣植物油製煉工業同業公會 關心推動，期盼透過貼近日常生活的溝通方式，協助消費者建立正確的植物油使用與保存觀念，讓好油在餐桌上發揮最大的價值。 觀賞影片: https://youtu.be/u-CQee35NYQ ＊邀請您加入《鉅聞天下新聞網》Line好友，點擊網址: https://lin.ee/squRXRO，每天為您推薦有價值的好新聞。