台東大學研發無桔黴素紅麴獲國家新創獎開創功能性食品新方向

2025-12-20 11:00 　　鉅聞天下｜撰稿編輯中心

國立台東大學生命科學系李俊霖教授團隊成功研發出一種不含桔黴素及monacolin K的新型紅麴菌株，突破傳統紅麴僅著重單一功能成分的限制，因而榮獲國家新創獎-學術創新獎的肯定。

這項歷時5年的研究發現，新型紅麴菌株富含多種功能性代謝物，具有調節腸道菌相、改善脂質代謝與促進整體代謝健康等多重功效，為功能性食品產業開創嶄新發展方向。

研究過程中，李俊霖實驗室的研究生與專題生全程參與菌株篩選、發酵試驗、分析驗證與應用評估等環節，透過「做中學」累積完整研發經驗。團隊也與晨暉生物科技股份有限公司進行產學合作，讓學生有機會直接接軌產業實務。參與研究的2名研究生畢業後已進入晨暉生技任職，多名專題生也考取台大、成大、中興等頂尖學府繼續深造。

「國家新創獎」是國內生醫與大健康領域極具指標性的創新獎項，評選重點包括創新性、技術成熟度、產業應用潛力與社會影響力。本屆報名件數達392件，較去年成長約20%，評審團召開近30場審查會議，累積投入超過1000小時，彰顯獎項評選的嚴謹性與專業度。

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