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聯合國教科文組織（UNESCO）於10日在新德里正式將義大利料理列入「非物質文化遺產」名錄，肯定了這個歐洲國家世代相傳的烹飪傳統。此項決定由UNESCO評議小組在印度新德里的紅堡舉行的第20屆「非物質文化遺產」會議中通過，為義大利自2023年開始的申請過程畫下完美句點。
義大利政府強調，其飲食文化不僅僅是披薩、義大利麵與燉飯，更是一種連結家庭與社群的社會儀式。從北部倫巴底大區的燉小牛膝到南部普利亞的蕪菁葉貓耳朵麵，義大利料理展現了豐富多元的地方特色與文化縮影。
義大利總理梅洛尼對此表示：「這份殊榮無疑令我們倍感驕傲。它為我們提供了一項強而有力的工具，讓我們能更進一步提升義大利產品的價值，並更有效地保護它們免受仿冒與不公平競爭的侵害。」
業界專家預測，這項UNESCO認可將在未來兩年內帶動高達8%的觀光成長，為義大利帶來約1800萬人次的過夜旅客。義大利料理現已加入全球飲食文化遺產行列，與法國高級餐宴、墨西哥原住民宗教儀式餐食、韓國泡菜發酵技術及日本和食等並列。
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