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立足台灣 放眼天下
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隨著氣溫下降，薑母鴨成為許多人禦寒的首選美食。然而，有趣的是，不少消費者表示他們享用薑母鴨時會刻意避開鴨肉，只喝湯和食用配料。
一位網友在社交平台Threads上分享自己的飲食習慣，表示每到冬季就想吃薑母鴨，但從不碰鴨肉，只喝湯和吃配料。這個分享引發了廣泛共鳴，許多人回應道：「我也是，吃羊肉爐也只喝湯和吃菜料」、「鴨肉太乾柴，我都選擇鴨肉丸」、「我最愛的是豆皮、火鍋料和高麗菜」。
對此現象，有消費者建議餐廳推出「薑母鴨清湯底」選項，或者提供單賣湯的服務。也有人表示因為鴨肉口感問題而改吃薑母雞。
關於薑母鴨店的經營狀況，有網友質疑這類季節性生意是否能獲利。對此，業內人士透露，薑母鴨店的主要利潤來源其實是配料、飲料和酒類。一位業者坦言，旺季時每天工作至少12小時，遇到立冬或寒流時段更可能延長至14小時，「確實是靠配料賺錢，不過配料的品質就看各店家的良心了。」
這種消費現象也反映出，在薑母鴨這道冬季美食中，湯頭和配料的受歡迎程度可能超過了主角鴨肉本身。
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