超過百家業者競逐「2025台灣餅」甄選 22款創新糕點脫穎而出

經濟部商業發展署於14日在臺北世貿一館舉辦「2025臺灣餅頒獎典禮」，同時結合「集品．生活．遊食購」展售會，邀請民眾共同見證今年度優質臺灣餅的誕生，並提供限量優惠及滿額贈品等活動。商業發展署署長蘇文玲指出，臺灣113年糕餅產業營業額已超過1,469億元，不僅深受國人喜愛，也是國外遊客來臺必買的伴手禮。今年甄選以「臺灣在地食材」為主題，吸引超過113家業者、166件產品參賽，最終選出22件優秀作品。獲獎品牌「半吊子」由前竹科工程師陳冠昇與妻子楊奕虹共同創立，他們將蛋黃、酸奶及洋蔥等素材製作成不同型態的點心，創造出入口即化的獨特口感，令評審與民眾驚艷。「漢坊餅藝」則以創新手法打造奶黃流心餅，巧妙結合傳統餅皮與茶葉，中間包覆麻糬與白鳳豆流心，形成三層次的口感體驗，茶香隱約透入口中，帶來清新的味覺享受。擁有五十多年歷史的老牌糕餅「一之鄉」推出「金黃月見酥」，靈感源自日本傳統服飾「十二單」，將蛋黃酥設計成層次分明的視覺效果，特別之處在於蛋黃顯露於外，更符合「月見」的意象，並採用特定酒品醃釀蛋黃，使風味更加細緻。參賽業者運用晶鑽鳳梨、芭樂、柴燒桂圓、9號花生、烏龍茶，甚至東部的鬼頭刀等在地食材，結合傳統技術與創意，開發出多樣化口味的糕點。產品包裝設計也融入節慶意象及環保理念，展現永續經營的職人精神，完美呼應「臺灣餅甄選」的初衷。商業發展署特別邀請歷年得獎店家參與「集品．生活．遊食購」展售會，歡迎民眾前往世貿一館，運用振興券享受臺灣餅的幸福滋味。