西班牙禽流感肆虐致蛋價飆升 當局強制實施圈養防疫措施

西班牙禽流感疫情持續惡化，自7月首例確診以來，短短4個月內已爆發14起家禽疫情及68起野鳥疫情，導致約250萬隻蛋雞被迫撲殺。這場危機直接衝擊市場，使雞蛋價格較去年大幅上漲31%，成為西班牙2025年漲幅最大的食品。為遏止疫情蔓延，西班牙農業、漁業和食品部本週起實施更嚴格的防疫措施，規定1199個高風險鄉鎮的養禽場必須採取「圈養」方式，禁止露天飼養家禽。若業者確實無法避免「散養」，則必須安裝防鳥圍網設施，並禁止提供野鳥可接觸的水源，除非該水源經過處理確保無禽流感病毒。當局同時要求業者加強生物安全防疫工作及家禽健康監測，並迅速通報可疑病例。此次疫情對蛋雞養殖業的打擊尤為嚴重。西班牙蛋農產銷協會表示，全國1623家蛋雞養殖場中，76%採用非籠養方式，使其更易受到禽流感威脅。雖然受影響的蛋場已完成撲殺、清場及消毒工作，但恢復營運仍需時間。相較之下，禽肉業受影響較小，主要因為禽肉生產多在生物安全措施嚴格的封閉式禽場進行。馬德里市中心一家百年雞肉與雞蛋專賣店主理人Alex向中央社表示，他接手經營15年來，雞蛋價格已翻了3倍。近期受禽流感影響，每打雞蛋平均上漲1歐元（約新台幣36元），目前一打雞蛋的平均價格已達4歐元（約新台幣145元）。作為歐盟第三大雞蛋生產國（僅次於德國和波蘭），西班牙人每年消費25萬噸雞蛋，其國民美食「西班牙馬鈴薯烘蛋」的普及程度也反映了西班牙人對雞蛋的喜愛。面對蛋價飆升，業者安撫民眾不必恐慌，指出西班牙雞蛋自給自足率達120%，過去出口的20%產量可轉為供應國內需求，應不至於出現短缺問題。