台南鐵路地下化工程揭露清代「甜蜜」道路遺跡

台南鐵路地下化工程近期在東區東門路一帶發現清領時期的糖業遺構及遺物，展現了台南作為「全糖市」的歷史淵源。考古團隊發現，清代道路修築疑似就地取材，使用周遭糖間遺棄的糖漏、瓷器等，混合滿地糖碎屑夯實而成，讓人不禁想像當時的道路也是甜的。台南市文化資產管理處指出，此區域是清領府城重要的交通要道，位於當時祝三多境（今新樓醫院周邊），往南銜接大東門，周邊糖間林立，是製糖重鎮。根據清代「臺灣采訪冊」記載，當時此區域沿途「凡白糖行𥕟碎及舊污泥多遺棄其間」，顯示當時製糖產業蓬勃發展，街道四周堆滿白糖碎屑和糖漏殘片，甜氣四溢。此次發現的道路遺構東西兩側以三合土結構作為邊界，中間使用糖漏碎塊、瓷器殘片、磚瓦殘片、灰漿與三合土面，透過混雜土方分層夯實工法堆砌而成。考古團隊比對發現，此道路位置與1875年「臺灣府城街道全圖」標示的「牛車路」十分吻合，從出土於夯土層底部的清代墓碑紀年推斷，這段「牛車路」的修築或翻修工程應在清領道光16年（1836年）之後。更有趣的是，「臺灣采訪冊」記載道光年間夏天，大東門鄰近道路空地因不明原因地上突然「煙氣蒸騰」，散落在地面與地下的糖隨蒸散而出的煙氣瀰漫，可能讓當時空氣「含糖量」大幅提升，充滿甜味。文資處表示，考古團隊已完整記錄及暫時移置保存當地相關遺構，讓鐵路地下化工程持續推進。未來南鐵地下化完工後的綠園道開闢計畫，將規劃納入這批遺構，讓民眾能感受府城悠久的歷史層次和文化香氣。