國際學子齊聚嘉義水上鄉 體驗紅骨仙草種植與農耕智慧交流

國立中正大學「科學都滾的耕心農業」USR團隊近日在地球與環境科學系陳建易教授帶領下，組織了一場跨文化農耕體驗活動。來自義大利、印度、巴基斯坦、泰國、越南及坦尚尼亞等國的國際學生與台灣學生共26人，前往嘉義縣水上鄉樂齡示範基地，參與紅骨仙草種植及文化交流活動。活動當天，團隊首先在溪東公園與水上鄉鄉長林緗亭及忠和村村長張順興會合，進行「蚯蚓蚓糞栽培」體驗。國際學生與在地長者共同使用蚓糞有機肥料，栽種象徵希望的紅骨仙草盆栽，為11月即將舉辦的仙草祭典預作準備。林緗亭鄉長特別介紹了水上鄉特有的「紅骨仙草」品種，其莖部呈紅色、耐熱性強，兼具藥用與經濟價值，代表著地方農業智慧的結晶。在交流過程中，長者們親自教導學生仙草種植技巧，分享世代傳承的農耕故事；國際學生則回應自身國家的農業經驗，共同討論氣候變遷下的永續耕作挑戰與機會，達成了跨國知識交流的目標。午餐時間，樂齡長者為師生準備了燒草碗粿與仙草飲品，展現台灣農村的熱情好客，而中正大學團隊則以舞蹈表演回敬，贏得現場熱烈掌聲。活動後半段，團隊參觀了嘉義縣樂齡學習示範中心基地，國際學生對台灣完善的高齡教育與社區照護系統讚嘆不已。來自印度的學生Uttara分享道：「在印度，長者多與家人同住，但像這樣有系統的高齡學習與社區支持中心非常少見。」越南學生Nuong也表示：「這裡的數位教學設備與課程內容令人驚訝，讓我看見台灣如何結合科技與人文，推動樂齡共學。」陳建易教授表示，此次活動不僅推動友善環境的永續農耕，也建立了學校與社區合作的新典範。透過紅骨仙草這項地方農業文化媒介，成功串連了青農、老農與國際學生，實踐了USR「在地扎根、全球連結」的教育理念。