夏慕尼鐵板燒2026年擴展計畫出爐 首度進軍百貨商場

王品集團旗下鐵板燒品牌「夏慕尼」作為集團金雞母，年度營收貢獻約新台幣15億元。根據王品最新規劃，夏慕尼將於2026年加速展店步伐，預計新增4家分店，目標城市包括宜蘭、嘉義等地區，並首次嘗試進駐百貨商場，預計2027年品牌營收可望達到20億元。台灣鐵板燒市場呈現穩健成長態勢，產業資料顯示，2024年整體產值已突破139億元，年增率超過9%。為持續提升品牌競爭力，夏慕尼宣布於10月14日至16日舉辦星級鐵板客座餐會，特別邀請法國諾曼第米其林一星餐廳RestaurantG.a.主廚，運用台灣在地食材呈現法式鐵板燒風味。此外，12月將推出星級聯名雙人饗宴，預估這些活動將為品牌帶來超過3000萬元的營收效益。王品鐵板燒事業群總經理吳憲政表示，夏慕尼目前全台共有15家分店，平均每家店年營收約1億元，品牌在集團內營收排名約為第4位。今年7月新開幕的台中台灣大道店表現亮眼，首月業績便突破千萬元。針對未來發展，夏慕尼首次進入百貨商場將為品牌帶來全新的商業及獲利模式。面對原物料、人力成本及電費持續上漲的壓力，吳憲政透露，夏慕尼最近一次調整價格是在兩年前，目前品牌有3個價位帶，正在評估是否進行價格調整。