翻轉布丁糖分高達27.9克！營養師教你3種健康享用方式

2025-10-11 02:25 　　鉅聞天下｜撰稿編輯中心

近期市場上流行的「翻轉布丁」以創新設計吸引消費者，上層為焦糖風味凍、下層為布丁風味醬，外型新穎讓許多人躍躍欲試。然而，營養師程涵宇提醒，這款甜點的糖分含量值得注意，特別是需要控制血糖的人群。

根據程涵宇的分析，傳統布丁熱量約110大卡、含糖量16克，而翻轉布丁熱量為123大卡、糖分高達27.9克。雖然熱量相差不多，但糖分幾乎增加了一倍，可能導致血糖快速上升。這是因為翻轉布丁配方減少了全蛋粉、乳粉與椰子油，降低了脂肪與蛋白質含量，相對提高了糖分比例。

為了更健康地享用甜點，程涵宇建議三種聰明吃法：

1. 搭配蛋白質食物：可與鮮奶、無糖鮮奶茶或抹茶一起食用，甚至添加奇亞籽，有助於減緩血糖上升速度。

2. 選擇適當時間：白天代謝較快，活動量大時食用較佳；避免晚上食用，以免增加腰圍負擔。

3. 適量食用：一般人每天最多食用一個，最好能與朋友分享，減少個人攝取量。

程涵宇強調，雖然翻轉布丁外型吸引人，但其高糖含量不容忽視，尤其是需要控制血糖的人群更應謹慎，才能在享受美味的同時兼顧健康。

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