南洋美食盛宴登場！長榮文苑酒店推出跨國風味饗宴

長榮文苑酒店（嘉義）即日起至2026年1月4日，推出「南洋風味饗宴美食節」，呼應故宮南院《抵岸－海洋東南亞的文化交會》特展，帶領饕客探索東南亞多元飲食文化。主廚團隊運用正宗香料與精湛手藝，呈現馬來西亞、新加坡、印尼、泰國、越南等地道美食，讓旅客不出國即能體驗南洋風情。美食節分為兩大主題檔期：第一階段（10/3-11/20）以「馬來群島料理」為主軸，推出新加坡海南雞、檳城亞參叻沙魚、馬來煎蕊與娘惹糕等特色菜餚，展現椰奶、香料與酸辣交融的熱帶風味。假日更有限定的南洋奶油麥片蝦、參峇蝦等招牌菜式。第二階段（11/21-2026/1/4）則聚焦「中南半島料理」，推出泰式火山排骨、越式香茅烤豬排等經典菜色，搭配泰國傳統甜品摩摩喳喳，呈現酸、甜、辣、香兼具的多層次風味。假日限定菜色包括泰式清蒸檸檬蝦與越式香茅魚露蝦，讓用餐體驗更加豐富。咖啡廳同步推出三道東南亞代表性料理：肉骨茶、海南雞與沙嗲串燒。肉骨茶以月亮軟骨與五花肉搭配多種藥材慢火熬煮，湯頭濃郁溫潤；海南雞以低溫烹調保留鮮嫩多汁的口感，被譽為新加坡「國菜」；沙嗲串燒則將雞肉以香料醃漬後炭火燒烤，搭配特調花生沙嗲醬，風味層次豐富。大廳酒廊亦推出雙人南洋下午茶組（920元+10%），鹹甜點各三款，搭配特製飲品。另有限定鍋物「叻沙鍋」與「肉骨茶鍋」，以及限定套餐「馬來西亞牛肉沙嗲串」與「泰式瑪莎曼咖哩燉羊肉」，讓賓客盡情品嚐正宗南洋滋味。特色飲品方面，「海鹽紅茶」以馬來西亞金馬崙高原紅茶為基底，搭配綿密海鹽奶蓋；「羅旺之夏」融合羅望子與紅毛丹的酸甜果香；「金色島嶼」呈現熱帶水果冰沙的沁涼風情；「風韻果樂」則以