夏日消暑聖品西瓜，營養師教你正確食用量

西瓜是夏季最受歡迎的消暑水果之一，但營養師高敏敏提醒，適量食用才能兼顧健康與美味。每日建議攝取量為1至3份，一份約為飯碗八分滿，且應分次食用，避免一次攝取過多。西瓜含水量超過90%，不僅能有效補充水分、幫助降溫，還富含維生素C、鉀元素與瓜胺酸，有助於新陳代謝、消除水腫及舒緩疲勞。在營養成分方面，紅肉與黃肉西瓜各有特色：紅肉西瓜富含維生素A與β-胡蘿蔔素，對維持皮膚與眼睛健康特別有益；黃肉西瓜則以豐富的瓜胺酸著稱，可轉化為精胺酸，有助於血管放鬆及情緒舒緩。從營養數據來看，紅肉西瓜每100克約含32大卡熱量，鉀含量達121毫克，β-胡蘿蔔素高達412微克；黃肉西瓜則為29大卡，雖然β-胡蘿蔔素僅1微克，但瓜胺酸含量明顯較高。高敏敏特別提醒，過量食用西瓜可能導致血糖劇烈波動、腸胃不適，甚至增加腎臟負擔並引起水腫。血糖控制不佳者、腸胃敏感人士或正在減重的人更應謹慎控制食用量。無論選擇哪種西瓜，適量享用才能真正體驗其帶來的健康益處。