台南老字號「桃山日本料理」36年歲月畫句點 7月底正式熄燈

台南市南區健康路二段的「桃山日本料理」即將走入歷史，這家陪伴府城居民36年的老字號日料餐廳日前宣布，將於7月27日結束營業。消息傳出後，許多老顧客紛紛表達不捨，稱這是「時代的眼淚」，並計劃在最後營業期間前往用餐，重溫昔日美好回憶。桃山日本料理創立於1989年，由鄭安世、鄭安勝兄弟檔與家族成員共同創辦。當時兩兄弟看準台南缺乏大型日料餐廳的商機，選在南區健康路與中華西路口開設總店。餐廳曾擴展至屏東、台南東區、永康及仁德等地，後來又回歸至南區健康路總店單一經營。2014年鄭安勝因腦出血辭世，胞兄鄭安世也於隔年病故，由鄭家二代鄭畹蓁接班經營。鄭畹蓁表示，此次結束營業主因是土地租約到期，地主意見不一致而未能續約。此外，近年來受COVID-19疫情影響、婚宴市場萎縮、人力短缺、營運成本上漲等因素也是考量之一，團隊決定藉此機會暫時休息。鄭畹蓁感謝36年來支持桃山的每位顧客，讓桃山不僅成為味蕾上的記憶，更成為府城文化的一部分，實現了其父親希望桃山能成為府城文化景點的期許。目前許多老顧客正趕在餐廳熄燈前前往享用桃山以新鮮著稱的生魚片等經典日式料理，為這家老字號餐廳送上最後的祝福。