台中獨特「粥底麻辣雙鍋」冒香香旗艦店盛大開幕

台中鍋物市場再添新星！「冒香香」旗艦店於28日盛大開幕，推出全台唯一「白粥底+紅麻辣」雙鍋組合，在競爭激烈的鍋物市場中獨樹一幟。這家位於南屯區向上路的旗艦店佔地超過300坪，結合了溫潤濃厚的粥底白鍋與麻辣過癮的紅鍋，讓饕客一次滿足兩種截然不同的味蕾體驗。根據「2024台灣火鍋市場調查報告」，台灣火鍋市場預估產值高達400億元，佔台灣連鎖餐飲產值超過40%。面對如此激烈的競爭環境，冒香香品牌不畏挑戰，繼2024年在逢甲商圈專賣「冒菜鍋」獲得成功後，今年引入潮汕風味的粥底鍋，打造全新旗艦店。店面位置優越，從74號道路上即可看到其醒目的川味與粥底火鍋招牌。冒香香總經理林咏震原本從事租賃業十餘年，去年決定跨足餐飲業的契機源於「一場麻將，一場夢」。他分享道，一次與朋友打完麻將後享用薑母鴨的滿足感，促使他決定進入餐飲業，希望將這種幸福感帶給更多人。冒香香執行長廖棨弘介紹粥底鍋的獨特吃法為「一鮮二葷三菜四米粥」。不同於一般火鍋的燙煮方式，粥底鍋強調「浸潤」，讓食材的鮮甜在過程中慢慢釋放、交織、融合。先放入海鮮提鮮，再加入肉品輕涮保持鮮嫩，接著是蔬菜慢煨增添甘甜，最後加入蛋花、香蔥、油條、芹菜等製作金粥，成為濃縮全場精華的完美終章。除了獨特的雙鍋體驗，冒香香旗艦店還設有自助海鮮現撈區和稀有菜盤自選區，更貼心打造娛樂空間，包括麻將區、懷舊遊戲機台和親子手作區等，讓顧客不只是來用餐，更能享受一場完整的社交娛樂體驗。冒香香旗艦店的開幕，不僅為台中鍋物市場注入新活力，也為消費者帶來全新的用餐選擇，讓吃鍋不再只是一場倉促的用餐，而是一場充滿幸福與熱情的美食冒險。