台灣水產試驗所成功突破赤鯮繁殖技術 領先全球育成珍貴魚苗

農業部水產試驗所近日宣布成功突破赤鯮人工繁殖技術，成為全球首個能穩定培育此珍貴深海魚種的研究機構。赤鯮被美食愛好者列為十大美味魚類之一，但其漁獲量從2001年的3300公噸銳減至2023年僅剩344公噸，減少約九成，顯示資源面臨嚴重枯竭。水試所所長張錦宜表示，相較於國際研究進展，中國在2001年曾培育赤鯮受精卵但很快停止生長，日本新潟市水族館2015年的飼育紀錄也僅維持12天。而台灣水試所不僅成功蓄養深海採集的赤鯮種魚超過一年，更培育出體長達5公分以上的魚苗，預計成長至10公分後將進行放流，以增加台灣沿近海域的漁業資源。研究員兼主任翁進興解釋，赤鯮主要棲息於80至300公尺深的海域，活體取得極為困難。自2021年起，水試所與北部漁船合作於北方三島海域捕獲種魚，經過多次嘗試後，今年初終於成功讓種魚自然產下受精卵並成功孵化。經過三個月培育，赤鯮幼魚已成長至5至8公分，達成人工繁殖技術開發的重要里程碑。赤鯮屬鯛科魚類，主要分布於西太平洋，台灣的北部、東部及西南部海域都是其生長區域。這種魚以鮮豔紅色體色及背部三塊金黃色斑塊為特徵，肉質緊緻紮實，適合多種烹調方式，深受消費者喜愛。值得一提的是，水試所近年來積極因應漁業資源匱乏趨勢，從2022年至2024年已陸續完成黑䱛、康氏馬加鰆、鱰魚及赤鯥等重要魚種的人工繁殖技術開發，赤鯮是最新突破的魚種，展現台灣在水產養殖技術上的實力。