每日一杯優質發酵乳：助代謝重啟、促進燃脂的健康選擇

張家銘醫師於11日在臉書分享，他經常向患者推薦優格或優酪乳，因為這類發酵乳製品不僅能幫助身體「重開機」，還具有顯著的燃脂效果。堅持每日飲用一杯，可逐漸達到瘦身效果。然而，張醫師特別強調，並非所有發酵乳製品都能帶來相同的健康益處，選擇「身體能理解」的正確產品至關重要。張醫師解釋，無論是固態優格或液態優酪乳，若能養成每日飲用的習慣，將能持續幫助身體燃燒脂肪、維護腸道健康並降低發炎反應。這些效果主要歸功於發酵乳中的益生菌、短鏈脂肪酸與次級膽汁酸，這些成分共同構成了發酵乳背後的健康代謝機制。發酵乳製品的功效遠超過一般人所知的促進排便和減少腹脹。張醫師指出，它們實際上正在默默改變身體的代謝模式，從調整腸道菌群開始，進而影響脂肪燃燒、血糖穩定，甚至調節體內發炎程度和整體體質。發酵乳的核心價值在於富含「好菌」，特別是乳酸桿菌和雙歧桿菌。這些益生菌進入腸道後，會產生短鏈脂肪酸等重要小分子。雖然這些成分不像維生素那樣立竿見影，但它們能長期穩定體重和代謝，就像一鍋慢燉的火鍋，緩慢而持久地發揮效果。張醫師還提到發酵乳中的「次級膽汁酸」，將其比喻為體內的「主電源開關」，能控制脂肪代謝、調節血糖、平衡血脂，並降低慢性發炎，全面改善代謝狀態。因此，發酵乳不僅促進排便，還能悄然幫助身體瘦身。然而，張醫師特別提醒消費者，市面上許多添加水果風味或糖分的優格和優酪乳，往往含糖量高而活菌量少，反而可能導致體重增加。真正有益健康的選擇應該是無糖、原味且標示含有活菌的發酵乳製品，如原味優格或克非爾(kefir)，這些才是身體真正能夠有效利用的健康選擇。