美國消費者居家烹飪頻率創疫情後新高，經濟壓力浮現

2025-06-03 12:00 　　鉅聞天下｜撰稿編輯中心

金寶食品（Campbell's）執行長比克惠森近日表示，美國消費者在家烹飪的頻率已達COVID-19疫情以來的最高水平，這一現象被分析師視為經濟壓力增加的信號。

作為美國家喻戶曉的食品製造商，金寶旗下的罐頭濃湯是美國家庭常備食品。比克惠森在財報電話會議中指出：「消費者持續在家做飯，並將支出重點轉向能幫助節省餐飲預算的產品。同時，他們對非必需零食的購買也變得更加謹慎。」

這一趨勢與川普政府關稅政策帶來的經濟壓力有關。上班族杜邦向記者透露，預期從食品到日用品價格都將上漲，這促使他從外食轉為居家烹飪以節省開支。

金寶副總裁喬克表示，公司觀察到越來越多消費者轉向購買可延伸使用的產品類別，如義大利麵和高湯等基本食材。

美國理財服務平台WalletHub主管吉爾能認為，這種消費行為並非健康飲食文化的展現，而是經濟壓力的反映：「如果民眾經濟寬裕，他們不會囤積基本食材，也不會頻繁地在家吃飯。」

儘管湯品銷售增長被視為「經濟衰退指標」，但專家指出目前經濟數據較為複雜，尚無法確定是否進入衰退期。金寶管理層也表示，當前關稅情勢不穩定，加上消費者預算緊縮，可能對公司業務造成壓力，特別是零食部門已出現銷售下滑8%的情況。

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