高餐大師生揚威「廚藝亞運會」 創意料理奪3金佳績

高雄餐旅大學師生近日參加新加坡FHA國際廚藝挑戰賽，展現卓越廚藝實力，共獲得3金9銀14銅的亮眼成績。校長陳敦基表示，這項被譽為「廚藝亞運會」的賽事吸引了來自澳洲、中國、印尼、新加坡、南韓等14個國家的千餘名選手參賽，學生們的優異表現為台灣爭光。獲得藝術麵包類金牌的烘焙系林裕憲，以昆蟲為創作靈感，作品「夏日秘境的奇幻物語」融入蜜蜂、蜻蜓等元素，不僅呼籲大眾重視生態保育，其創新的卡榫結構取代傳統糖黏式組裝，更讓評審團驚艷不已。林裕憲透露，這件作品耗時四個多月精心打造，特別設計便於運輸的結構，使作品能完整帶回台灣。同樣獲得金牌的蔡昀蓉則以台灣香蕉為主題，製作出鹹甜口味兼具的創意馬卡龍。她分享，團隊在備戰過程中製作了大量試驗品，光是馬卡龍外殼就堆積如山，展現了參賽者的堅持與毅力。餐管系學生宋育誠憑藉對羅西尼牛排的獨特詮釋，成功奪金。他將這道以鵝肝和黑松露為靈魂的19世紀義大利經典料理，賦予新的層次與風味，完美呈現法式料理的優雅與奢華。值得一提的是，宋育誠過去四年在國內外比賽屢獲佳績，曾在新加坡五星級飯店實習期間展現出色的學習熱忱，即使假日也不忘跨領域學習，因此獲得該飯店青睞，願意等他畢業並服完兵役後延攬他加入，為這位年輕廚師提供了海外發展的寶貴機會。

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