台農57號地瓜風靡市場 美台跨國育種成就七十年傳奇

台農57號地瓜以其綿密口感與獨特香甜風味成為台灣最廣泛種植的地瓜品種，不僅成功進入四大超商銷售通路，更深受消費者喜愛。農業部近日揭露這個「台美混血」品種的傳奇身世，展現台灣農業育種的成功案例。農業試驗所嘉義分所長方怡丹表示，台農57號誕生於民國44年，是從1000個雜交後代中精心挑選出來的優良品種。這個品種結合了台灣本土高澱粉「台農27號」(母系)與美國黃肉優質品種「NancyHall」(父系)的優點，並於民國53年在雲林縣水林鄉開始育苗推廣。如今，台農57號已占全台9000至1萬公頃地瓜栽培面積的八成以上。台農57號的發展歷程並非一帆風順。70年代曾因病毒病危害導致產量與品質下滑，農試所成功開發去病毒及大量繁殖技術，使每公頃產量從20公噸提升至30公噸。90年代又面臨甘藷基腐病入侵的挑戰，農試所再次提供完善的田間防治方案，確保產業穩定成長。憑藉橙黃肉色、綿密口感與獨特香甜風味，台農57號從傳統糧食作物成功轉型為鮮食及加工用途。從烤地瓜到冰烤番薯、脆片、薯條，甚至地瓜拿鐵等創新產品，不僅吸引年輕消費族群，更成為推動甘藷商品化與國際化的關鍵。台灣甘藷產業策略聯盟總召邱木城指出，地瓜曾是台灣庶民主食與農村根基。目前台農57號不僅外銷至香港及新加坡市場持續成長，其加工食品更遠銷歐洲、日本及東南亞，未來將開發更多元的加工產品，拓展國際市場。