營養專家破解迷思：生酮、斷食無法餓死癌細胞，均衡飲食才是肺癌抗戰關鍵

台大外科部主任陳晉興、輔大營養科學系特聘教授許瑞芬及台大醫院營養師葉宜玲共同撰寫的《精準營養與肺癌治療》新書日前舉行發表會，專家們破解了許多肺癌飲食迷思，特別強調生酮、低碳及斷食等方式並不能「餓死癌細胞」。肺癌已成為台灣的新國病，在發生人數、死亡人數及健保花費三項指標上均居首位。陳晉興表示，每年新增約1.7萬名肺癌患者，死亡人數超過萬人，雖然死亡趨勢已稍有平緩。他指出，肺癌患者最常詢問的問題多與飲食相關，如「能否喝咖啡或茶」、「可以吃甜食嗎」等。他強調，抗癌之路如同馬拉松，必須「吃對、吃好」，維持充足體力和良好免疫力，才能應對病情起伏和治療過程。台大醫院院長吳明賢指出，許多癌症患者誤以為罹癌後應減少營養攝取以「餓死癌細胞」，但實際上往往是患者先被營養不良所擊倒。副總統陳建仁作為陳晉興的治療患者也到場分享經驗，強調高蛋白質飲食對康復有幫助。許瑞芬教授在書中解釋，雖然腫瘤細胞會大量吸收葡萄糖產生能量，但低碳、生酮飲食「絕對不會餓死癌細胞」。她強調，癌細胞在惡劣環境下反而會變得更具侵略性，正確做法應是維持均衡飲食，增強自身免疫力，才有與癌細胞對抗的能力。陳晉興最後指出，現代肺癌已可預防和治療，早期肺癌甚至可根治。數據顯示，第一期肺癌五年存活率高達95%，而第四期僅為15%，因此高危險群應定期接受低劑量電腦斷層檢查，以提高存活機會。