臺灣米芝蓮指南將評選範圍擴至新北市、新竹縣和新竹市

米芝蓮指南宣布即將公開的臺灣米芝蓮指南2025將新增三個目的地臺北2025年5月7日--自2018年米芝蓮指南（MICHELINGuide）在臺北首度登場，2020年逐步擴展至臺中，2022年又納入臺南和高雄之後，米芝蓮指南今天宣布，其將進一步擴大評選範圍，納入新北市、新竹縣和新竹市這三個美食目的地。《臺灣米芝蓮指南2025》餐廳名單將於今年下半年揭曉，屆時名單覆蓋城市將增至七個——包括臺北、臺中、臺南、高雄，以及新增的新北市、新竹縣和新竹市。臺灣米芝蓮指南將評選範圍擴至新北市、新竹縣和新竹市米芝蓮指南國際總監GwendalPoullennec表示：「我們非常榮幸能在《臺灣米芝蓮指南2025》中，將評選範圍拓展至新北市、新竹市與新竹縣，進一步探索這三座城市豐富多元的在地風味與文化底蘊。自2018年米芝蓮指南首度在臺北發表，逐步涵蓋臺中、臺南與高雄。今年邁入第八年，也是《臺灣米芝蓮指南》第三次擴展，我們非常開心能在臺灣繼續我們美食旅程。」GwendalPoullennec補充道：「新加入的三個城市，不僅融合傳統與創新，從生氣蓬勃的海鮮料理，到獨具特色的文化傳承，都展現出鮮明的特色。我們的評審員團隊期待能深入挖掘更多北臺灣美食瑰寶，並向全球呈現讓這個地方獨一無二的豐富多元風味與體驗，更迫不及待要將這些精彩發現分享給世界。」新北市位於臺北市周邊，為大臺北都會區的一部分，距離臺北市中心不到六十公里。新北市幅員廣闊，地形多元，且擁有深厚豐富的歷史文化；同時這裡也是鍾情海味與冒險愛好者的天堂，擁有多元豐富的飲食文化，無論是海鮮專賣、山產美食，還是傳統小吃，都展現出獨特的地方風味與文化特色。雖同為「新竹」，新竹縣與新竹市實為兩座風格迥異、各具魅力的城市。新竹縣作為臺灣重要的客家族群集中地，兼具豐富自然景觀與深厚人文底蘊。還保有眾多極具歷史價值的客家古屋，並以傳統客家料理及當季時令佳餚著稱，包括米粉、客家鹹湯圓等小吃，亦展現出豐富的小吃風貌。新竹市則為一座高度現代化的城市，同時保有豐富的文化資產與傳統廟宇建築，周邊匯聚多元在地小吃，科技產業與文化於此交織共融，形塑出別具一格的城市風貌。隨著三個新城市的加入，備受期待的《臺灣米芝蓮指南2025》餐廳名單將持續彰顯臺灣各式飲食的多樣性與豐富性。這不僅激勵臺灣餐飲業者，也將激發這塊美食目的地內每一位美食饕客的熱情。米芝蓮指南評選標準米芝蓮指南由米芝蓮輪胎於1900年創立，最初目的是為了促進消費者駕車出遊而推出。自發表以來，始終秉持最初使命：將成熟的美食目的地納入評選版圖，指引國際遊客和當地食客體驗絕佳餐廳美食，展現世界各地的烹飪風貌，並推動旅行文化。餐廳名單的評選也將依照米芝蓮指南歷久彌新的標準，專注於餐廳所呈現的烹飪品質，並由匿名的米芝蓮指南評審員，根據以下五項公開的評估標準進行評價：食材品質烹飪技巧味道的協調性主廚在料理上所展現的獨特性；以及餐飲水準的一致性米芝蓮指南餐廳評鑑挑選米芝蓮指南藉由完整的評選制度，對優質的餐廳進行表彰。米芝蓮最具代表性的星級榮譽，旨在肯定那些為饕客提供卓越料理體驗的頂尖餐廳。米芝蓮一星代表「高品質廚藝，值得一去」，米芝蓮二星代表「廚藝精湛的餐廳，值得繞道來訪」，米芝蓮三星代表「非凡的美食，值得一趟特別旅行」。除了備受矚目的星級評選外，米芝蓮指南也涵蓋廣受消費者關注並喜愛的「必比登推介」，推薦能同時提供高品質料理與合理價格的餐廳。米芝蓮指南始終秉持最高國際標準進行餐廳評選。由經驗豐富、具備專業素養且保持匿名的評審員團隊，針對餐廳進行持續且嚴謹的評選工作。所有評選過程皆本著獨立與客觀原則，沒有任何其他商業利益或爭議，確保評選結果的公正性與專業性。這份對品質與誠信的堅持，確保只有卓越的餐廳能夠獲得肯定與表彰。如需瞭解更多關於米芝蓮指南的資訊，請瀏覽guide.michelin.com，或關注facebook.com/MichelinGuideAsia和instagram.com/michelinguide。