多倫多台灣美食巡迴講座 呈現經典辦桌文化與台灣風味

多倫多僑界年度盛事「台灣美食國際巡迴講座」昨晚盛大舉行，由知名主廚溫國智與助理陳瑞昌聯手呈現四道經典台灣辦桌菜色，讓與會者彷彿穿越時空回到台灣，品味家鄉美食的溫暖與記憶。加台經貿文化交流協會會長莊博雄表示，協會致力促進加台雙邊經濟文化交流，希望透過美食讓更多人認識台灣的優質文化。今年活動特別擴大舉辦，除了向僑界示範台灣美食，還首次與多倫多大學合作，將為士嘉堡校區40多位餐飲研究所學者展示台灣鹽酥雞、素糖醋排骨及珍珠奶茶的製作，讓國際友人透過實作深入了解台灣道地飲食文化。本次講座展示的四道精緻料理包括「金牌一刀東坡肉」、台式辦桌經典「翡翠鮮蝦石榴包」、傳統辦桌首道菜「炸鮮蝦三明治」以及「九份芋圓玫瑰嫩仙草」，每一道都展現了台灣料理的精湛工藝與獨特風味。主廚溫國智擁有35年廚藝經驗，曾獲中華民國十大傑出青年及多項世界級廚藝競賽冠軍。他的自創美食品牌每日更新的烹飪短影片經常獲得百萬至千萬流量。溫國智多次受僑委會聘任為巡迴講座主廚，此次行程將橫跨美國、加拿大、巴西、巴拉圭及智利等地。談及接下巡迴展演工作的初衷，溫國智表示，廚師工作已從生計轉變為使命，他希望透過不帶政治紛爭的台灣美食，向世界傳遞台灣的美好，並鼓勵國際友人親自到台灣旅遊，「感受什麼是台灣最美的風景」。中央社駐多倫多辦事處長梁毅鵬在致詞時感性地指出，食物不僅是食物，更代表著悠久深刻的文化歷史、對親友的溫暖情感以及對不同文化的包容。台灣美食文化強調品質、精確與創新，如同台灣科技一樣在國際舞台發光發熱。這場美食講座實質上是一場豐富的文化盛宴。值得一提的是，多倫多文教中心與多倫多台貿中心也藉此機會首度攜手合作，在現場推廣台灣日前參與加拿大國際食品展「TaiwanSelect」的多項台灣優質產品，進一步提升台